Elstrup Mølle på Als er et af Danmarks mest unikke kulturhistoriske vartegn. Møllen blev opført i 1859 ved Østerholm under navnet Nørremølle, men blev i 1888 skilt ad bjælke for bjælke og genopført i Elstrup, hvor den stadig står i dag.

Det, der gør møllen helt særlig, er, at den er Danmarks eneste bevarede hollandske gallerimølle, som er bygget udelukkende i træ. Samtidig rummer den en af landets bedst bevarede samlinger af originale møllerimaskiner, hvilket gør den til et enestående vidnesbyrd om dansk møllerihistorie.

I 1913 blev møllen overtaget af Linow-familien, som drev den gennem flere generationer. I 1969 ophørte Elstrup Mølle med at fungere som landsbymølle, da den sidste møller gik på pension. Selve mølleriet fortsatte dog i begrænset omfang frem til 1984, hvor driften blev endeligt indstillet. Året efter blev møllen indrettet som museum for at bevare det unikke inventar og fortælle historien om dansk møllerhåndværk.

I dag ejes møllen af den selvejende institution Elstrup Mølle og Møllerimuseum, som arbejder for at restaurere og bevare dette enestående kulturminde. Med sine gamle træbjælker, originale maskiner og mere end 165 års historie danner Elstrup Mølle en helt særlig ramme om vores undersøgelse.

Undersøgelsen er udført efter aftale med Elstrup Mølles Venner.